OPERAÇÃO NINHO DE PASSARINHO

 Não estou falando sobre o Ninho das Águias, o refúgio do Hitler nos Alpes, com vista para Salzburgo, lugar onde estive duas vezes (uma vez não pude subir devido à neve).  (veja a foto da internet).

 Estou falando sobre comida.  Que surpresa.

 O ninho de passarinho é um dos pratos principais da culinária real chinesa, criado para impressionar.  Os ninhos são feitos de saliva de pássaros e são muito caros.

 Há uma loja de ninho de passarinho na parte de trás do hawker center (veja a foto do meu quarto) e eu passei lá ontem. Comprei apenas um ninho, do tipo mais barato, e mesmo assim custou S $ 30 (US $ 21, R $ 120).

 Demora cerca de 2-4 horas para preparar:

 1 hora de imersão em água quente

 1-3 horas fervendo em água com 8 cubos de açúcar em cubos (S $ 1,50 o saco).  Minha sopa ficou pronta em 2 horas.

 O produto resultante é uma sopa (o meu tinha um pouco mais de água do que deveria) com pedaços do ninho de passarinho como uma gelatina.

 O sabor é obviamente doce, lembrando um pouco o sabor de ovos.

 Alguns dos benefícios são anti-envelhecimento, pele, nutrição, imunidade, ossos, é um superalimento.

 Operação ninho de passarinho concluída com sucesso!

ALMOÇO COREANO ESTILO COMIDA CASEIRA

 Eu já tinha comido esses dois pratos antes, então não muitos detalhes:

 Kimchi - a comida #1 coreana, repolho fermentado com pimenta servido num molho.  Fenomenal!  Eu como isso uma vez por semana.  Se você assiste séries coreanas, provavelmente já os viu comendo.  Foi assim que aprendi a comer.  Pesque repolho, tofu, carne, cogumelo da sopa, coloque em cima do arroz e coma todos juntos.

 Tteokbokki - também escrito dukbokki, topokki ou ddeokbokki, são bolos de arroz picantes coreanos.  Uma massa de bolo de arroz branco cilíndrico chamado tteok é frito em um delicioso molho picante à base de gochujang.  Elementos salgados são adicionados ao molho por meio de caldo de anchova, algas secas e um pouco de óleo de gergelim.  O meu tinha queijo.  Muito bom também.  Veja a foto da internet dos bolos de arroz cru.

 O Tteokbokki veio com uma sopa “fantasma”.  Eu não tenho absolutamente nenhuma ideia do que é feita aquela sopa.  Talvez no reino das algas marinhas?  Eu preciso perguntar da próxima vez.  A coisa dentro parecia um fantasma e era muito gelatinosa.

CAFÉ DA MANHÃ DE SÁBADO - TUDO NA MESMA ... HMMM ... NA REAL NÃO

 Fui no hawker center hoje tomar café da manhã, como faço todo sábado, enquanto a Mel está aqui limpando a casa. 

E um chinês sem dentes sentou-se à minha mesa. 

 Hoje também pedi Milo, além da torrada Kaya com café e pé de galinha com massa.

 Eles são loucos por Milo aqui.  É uma bebida de chocolate semelhante ao Nesquick nos Estados Unidos ou Nescau no Brasil, e também é feito pela Nestlé.  Mas é 10 vezes mais popular.  Cada cafeteria vende café, chá e Milo.  Nossa empregada (filipina, 44 anos) bebe Milo todas as manhãs.  E eu não tinha provado ainda. 

 E havia um mercado de flores lá.  Grande variedade de flores e vasos bonitos com tangerineiras.

 Então eu andei por aí e fotografei muitas outras coisas chinesas:

 - um peixe seco sem cabeça

 - tofu (eu acho)

 - repolho fermentado

 - bexiga de ar de peixe seca (aquele saco que o peixe tem dentro do corpo para ajudar a nadar).  Se você já limpou um peixe, você conhece. Os chineses fazem sopa com isso

 - pele de porco frita e outras coisas secas 

 - papel joss (papel para queimar) e algumas outras decorações do ano novo chinês 

 - um cara vendendo um pano de limpeza mágico 

 Comprei algumas coisas para casa na loja ValuDollar.  Esta loja vende produtos de marca (Dove, Pantene, Toblerone, Snickers etc) muito baratos.  Pesquisei no Google e a explicação é que eles compram esses produtos na Malásia de um depósito que vende produtos próximos ao vencimento por um preço mais baixo.

 Antes de ir para casa, parei na loja de ninho de passarinho.  Eles também estavam vendendo a bexiga de ar seca de peixe.

 Eu comprei:

 - tâmaras recheadas com nozes (tri bom!!!)

 - um ninho de passarinho - escreverei um post especial quando eu preparar o ninho neste fim de semana

 - torrão de açúcar, para cozinhar o ninho de passarinho 

 No prédio onde moro, os fornecedores de restaurantes deixam suas coisas do lado de fora do restaurante (imagine isso no Brasil ...) ... e engraçado ... eles ainda usam o nome antigo de shopping center, 1KM.  Há 3 ou 4 anos, esse shopping foi renomeado como KINEX.