FESTA DE SEXTA-FEIRA

(Enquanto assistia ao um k-drama 🙈)

Curry de frango chinês.  Muito temperado!  🌶 🔥

Satay (indonésio) - tripas, frango, cabra, espetos de carne pré-cozidos e aquecidos no carvão sob demanda.  Servido com molho picante de amendoim e bolo de arroz (ketupat).

Ketupat - arroz cozido em embalagens em forma de diamante de folhas de palmeira (veja a foto do google).  No entanto, o que comprei parece ter sido feito em um saco plástico.

 Para beber, a água do coco que comprei ontem.

SG CLEAN

São esses caras que fazem com que a população use máscara, respeitando a distância social e mantendo os grupos com no máximo 5 pessoas.

Como um lembrete, Singapura praticamente eliminou o vírus.

COMPRANDO CÔCO

Como é complicado a comunicação as vezes. Nessa fruteira tem algumas pessoas que não falam nada de inglês atendendo.

CAQUI (de novo)

Hoje finalmente encontrei caqui como o que temos no Brasil: macio e suculento.  (Como um tomate)

Os caquis em toda a Ásia são geralmente duros como uma maçã.

E, surpreendentemente, eles custam a metade do preço, S$2 por um conjunto de 5, enquanto o  tradicional duro custa S$4.

MALAY DESSERTS

Kueh Dadar - rolled coconut crepes. The crepe is made with pandan to give flavor and the green color. Pandan is a plant with long leaves used in many sweet dishes here, like cakes, waffle, crepes and putu piring. The stuffing is grated coconut sweetened with palm sugar (gula melaka). S$1

Sweet tapioca with coconut milk and gula Melaka. S$1.80

Tapioca pearls (sagu) with green beans in coconut milk with gula melaka. Served hot. I bought this because the guy had just made it!!!! S$1.50

Sagu com Vinho e Creme de Baunilha

Sagu com Vinho e Creme de Baunilha Gelado

Ingredientes:
Sagu
2 xícaras de chá de vinho tinto seco (sempre uso o Concha y Toro Frontera cabernet sauvignon)
4 xícaras de chá de água
2/3 xícara de chá de sagu
3/4 xícara de chá de açúcar
1 casca de canela da china
1 cravo da índia

Modo de Preparo do Sagu:
Numa tigela misture o vinho e a água acrescente o sagu, mexa e deixe de molho por uma hora. Despeje o conteúdo em uma panela, junte o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de uma hora ou até o sagu ficar translúcido (transparente). Deixe amornar e distribua em taças ou em um pirex. Quando esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Ingredientes:
Creme
1 lata de leite integral
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de margarina
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo do Creme:
Juntar o leite, o leite condensado, a margarina, a maizena, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
Levar ao fogo médio e cozinhar mexendo sempre até engrossar (mais ou menos 20 minutos, como se fosse um mingau) quando começar a fazer bolinhas de fervura, deixar cozinhando mais 5 minutos mexendo sempre, parar antes de “pegar” no fundo.
Espalhar em um pirex separado do sagú.
Servir sobre o sagú.

Veggie soup

Ingredients:

One chicken carcass 

10 cups of water 

3 celery sticks chopped 

1 spinach

2 cups broccoli

2 cups cauliflower 

1/2 onion

Scallions 

3 portions of salt 

Cook in low flame for 30 min-1 hour